Soria, capital de la provincia homónima en Castilla y León, es una ciudad con una rica historia y un importante patrimonio arquitectónico. Con una población de 39,695 habitantes, es la capital de provincia menos poblada de la comunidad autónoma. Destaca en la industria agroalimentaria y atrae a turistas por su patrimonio cultural. Soria fue mencionada por la Unesco por su contribución a la dieta mediterránea y se encuentra en consideración para ser Reserva de la Biosfera.